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  2026年9月下旬，2026我国巧克力大师赛落下帷幕。海南万宁兴隆岩溶黑巧手工巧克力工作室再传喜讯，主办人宫艳艳荣获2026我国巧克力大师赛“黑巧组”冠军、“最佳人气奖”和年度甄选奖，一起取得风味组年度甄选奖，入行巧克力制造6年，她已站上了国内巧克力赛事的最高领奖台，悄然完结从“追光者”到“发光者”的蜕变。

  驱车来到兴隆华裔农场，只见岩溶黑巧手工巧克力工作室安静地坐落在金新路旁一个绿色小院中，放眼望去，院子中满是精心培养的可可树，红的、黄的、绿的大大小小的可可果装点其间，煞是喜人。来自安徽的游客程菲和爱人刚刚体会完手工巧克力研学体会：咱们不只亲手摘了可可果、尝了可可果，还亲手制造了巧克力。这儿的质量十分好，口感十分丝滑，这趟旅程特别高兴。

  现在，凭仗杰出的口碑与网络传达，工作室正吸引着渐渐的变多的客人前来体会。谁能想到，六年前，宫艳艳仍是一名事业单位从事财物办理的编外职工。她原本就酷爱研讨美食，业余时刻考取了国家高档健康办理师和国家公共营养师。2020年，在兴隆热带植物园举行的第二届可可文化节上——她榜首次看到巧克力从豆到制品的全过程，本来巧克力有这么多的可能性！她心里的弦被悄悄拨动了。四十不惑，我想做点自己最喜欢的事。她爽性辞去职务，自费去上海学做巧克力。回来后，她买了一台小型研磨机，在家潜心研讨。从研磨榜首锅可可豆开端，她便不行遏止地爱上了这门手工。

  40岁，从零开端，步入巧克力职业6年时刻，向阳生长，到现在拿奖许多，工作室墙面上的各类奖项见证着宫艳艳的生长经历：2021年CFCA铜奖、2023年银奖、2024年全国总决赛银奖、2025年CFCA最佳人气奖和COFFINANCE黑巧一等奖、CFCA 第六届我国精品巧克力大赛调温大师赛冠军……直到2026年我国巧克力大师赛一举夺冠。健康办理师和营养师的专业布景，让她做巧克力既考究风味，也考究健康。

  “在我研制一款巧克力的时分，首要考虑到我运用这款豆子，还有这款巧克力的可可的含量。在纯黑巧就要看这款豆子的天然的风味物质，让各位理解海南可可的滋味，在做一些调配的时分，那肯定是选取咱们海南或许万宁兴隆当地的一些食材。让它和巧克力能碰撞出激起咱们味蕾的一些风味，可以给咱们咱们带来不同的情感和心境，可以传递心情价值的一个枢纽，这样的一种食物。”宫艳艳说道。

  在质料的选取上，她坚持严选优质可可豆、糖与奶粉，小批量制造，回绝工厂化的粗豪。这种“量少而精”的执着，让她的巧克力既健康又风味共同。工作室30多种产品中，85%纯黑巧沉积着浓郁可可香；青金桔白巧选材当地蘸椰子鸡的小青桔，清新解腻；海盐咖啡巧将兴隆咖啡的焦香与可可醇苦交融，提神又浑厚，成为游客必买；最出其不意的当数胡椒巧克力——看似不搭的青胡椒，竟能激起可可的果香与木质香，微麻后回甘，成为风味组的秘密武器，遭到渐渐的变多巧克力爱好者的喜欢。

  在宫艳艳看来，巧克力是传递心情价值的枢纽。研制时，她榜首要考虑豆子的种类和可可含量——纯黑巧要让人感知海南可可的天然风味；做调配时，则必定选取海南、万宁、兴隆的本乡食材，让它们和巧克力碰撞出能激起味蕾、传递情感的风味。为制造出广受商场欢迎的高质量手工巧克力，宫艳艳夜以继日地重复实验。从开始的一个单品到现在三十多个品，从用进口豆子到亲自从农户手里收买海南可可果测验发酵，从玻璃罐到小木桶——她一边参赛、参展，听取专业评定定见，一边倾听全国各地顾客的反应，用心做好本乡风味食材与巧克力的充沛交融。品类和质量，就在这一次次打磨中不断提高。

  宫艳艳表明，店名里的岩溶，藏着一门手工。巧克力要在消融的状况下，倒在大理石板上重复刮拌调温，才干制造成有形状、能食用的巧克力。这一步决议了制品是发暗起霜，仍是具有镜面光泽、进口即化。

  “我用的是大理石的调温法，便是岩石上进行一个大理石调温法，便是岩溶黑巧，由于巧克力咱们现在要有一个消融的状况，接着进行调温制造，把它制造成有形状的、食用的巧克力。”宫艳艳告知记者。

  一块巧克力，在她手里是全龄段的高兴果：小朋友做造型，学生提神，健身者补能，白叟适量吃高含量黑巧也有利。针对不同人群，她规划了不同的体会课程，连来过冬的留鸟白叟都能在石板前找到趣味。现在工作室黏性客户渐渐的变多——许多孩子一个月跑好几趟，走不了的客人微信上下单，工作室简直隔天就要往全国发一两单快递。

  自贸港的风，把更多国内外游客吹进小院。宫艳艳觉得肩上的担子更重了：我想让更多人知道，海南不只有咖啡和椰林，还有自己的好可可。她每年走出去参赛、赶阛阓，把海南可可的故事讲给全国听。

  从一名一般的上班族到全国冠军，由于酷爱……宫艳艳用六年证明：四十岁动身正当时，在她的尽力下，海南可可，正以冠军的姿势，渐渐有了自己的姓名。